以下关于老年人膳食中蛋白质补充的说法，正确的有？

老年人应摄入优质蛋白且易消化。A项鱼肉禽肉脂肪低、蛋白高，易消化，正确。B项肥肉和内脏脂肪、胆固醇含量高，不利于心血管健康，错误。C项豆制品是植物优质蛋白，正确。D项荤素搭配营养更均衡，正确。