针对老年人消化系统功能减退的特点，在膳食安排上应特别注意什么？

老年人消化酶分泌减少，胃肠蠕动减慢，食物应细软易消化，并采用少食多餐的方式以减轻胃肠负担。食物过硬易损伤消化道，只吃流食可能导致营养单一。