面对老人因自我价值感降低导致的拒食等行为，首要步骤是心理疏导和情感支持。C选项通过沟通了解原因并提供支持，是建立信任的基础。A选项违背老人意愿，可能引发抵触；B选项推卸责任；D选项需由医生诊断后决定，且药物不是首选的即时应对措施，应先进行心理干预。